Aschenbrandt, Ruckschatt: Smoker-Praxis

Produktbeschreibung

Smoker-Praxis – Technik – Wartung – Neue Rezepte

Smoken, eine besondere Art des Barbecues, hat eine stetig wachsende Fangemeinde, denn immer mehr Menschen lassen sich davon begeistern. Dies liegt an den einzigartigen Aromen, die sich durch das Smoken entwickeln. Daher wird das Smoken “low & slow” der schnellen Zubereitung, wie es mit den herkömmlichen Grills gehandhabt wird, vorgezogen.

• Das umfangreichste Buch zur Smoker-Technik weltweit

Inhaltsverzeichnis

• Vorwort
• Einleitung
• Ist Smoken dasselbe wie Räuchern?
• Geschichte
• Feuer frei
• Anfeuern mit Holz
• Anfeuern mit Kohle
• Heiße Luft
• Funktionsweise eines Offsetsmokers
• Totale Kontrolle
• Spezialfälle
• Stählerne Schönheiten
• Halfbarrel
• Sloppy Joe
• 16 Zoll Tradition
• 16 Zoll Special
• 16 Zoll Longhorn
• 16 Zoll Reverseflow
• 20 Zoll Championship Longhorn
• 20 Zoll Chuckwagon Catering
• 20 Zoll Chuckwagon
• When there’s smoke, theres’s fire
• Holz, Beschaffenheit, Arten, Eigenschaften
• Ungeeignetes Holz
• Kohle und Briketts
• Chips und Chunks
• Pellets
• Zubehör
• Smokerspezifisches Zubehör
• Allgemeines Zubehör
• Reinigung, Wartung und Pflege
• Wartung und Pflege
• Reinigung
• Rezepte
• Schwein
• Rind
• Geflügel
• Beilagen
• Desserts

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Lieferumfang

1x Buch “Smoker-Praxis”

Artikelbezeichnung:	Smoker-Praxis
Artikelnummer:	978-3-86852-614-1
Verlag:	HEEL Verlag GmbH
Autor:	Ted Aschenbrandt und Mike Ruckschatt
Rezepte:	27 Rezepte
Seiten:	160 Seiten
Umschlag:	Hardcover